パンの家庭教師

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またしても、ながーーーい間お休みしてしまいました。
皆様お久しぶりです。

パンクラブの方は順調に活動してました。
それはまた『おいおい』お伝えしていこうと思ってます。


で。
告知です。

もうすぐクリスマス
またこの時期がやってきましたね〜。
そこで。
今年のクリスマスは是非手捏ねのパンでパーティーなんて如何でしょう？

編み込みパンでリース


　　シュトーレン


12月いっぱいお申し込みを受け付けています。
ご興味のある方は
お申込み方法は？をご覧ください。



もう1つ。
冬休みもやります。
親子でパン作り

動物パン

こちらは1月いっぱいまで受け付けています。


世間はインフルエンザやら、そうでなくても体調を崩されるやらがありますが、みなさん手洗いうがいをして体調を整えて、元気にお会い出来るのを楽しみにしてます。

兎に角！とにもかくにも！
夏休みですね〜。

冬休み・春休みとやりました企画。
「親子パン教室」夏休みもやりますよ〜

今回はメロンパンでカメさんを作ります。

もう何回も参加してくれているTクン親子→　　

　　　←　と、初参加のMちゃん親子

2組とも、丁寧に捏ねてます。
とっても上手

　　

1次発酵後のふっくらと大きくなった生地を見て、とても喜んでくれました。
2人とも年少さん（3歳）、可愛ゆらしいのです
今回もかなり癒されてます


さあ、成形しますよ！！

3ｹずつ作ってもらうのですが、全部をカメさんにするのは大変なので（もちろんママ達が）2ｹは普通のメロンパンに。



↑2次発酵後、オーブン予熱待ちのパン達です。



↑1匹のカメさん発見。



そして、無事焼成

出来上がり

「ちゃんとメロンパンだぁ〜」
TｸﾝもMちゃんも、とっても頑張りました
　イエ〜イ




余談
実はもう1組の親子さんとTｸﾝのお姉ちゃん（＆ウチのムスメさん）も参加されていました。
が！！
去年ムスメさんたちと同じ幼稚園に通っていて、卒園してしまったお姉ちゃん。
あまりの久々の再会で、テンションな3人のお姉さんたちは、遊びに夢中になってしまい、今日はパン作りはしない宣言

でもね。
出来上がったら飛んできましたよ
　「もう食べていい？」
いやいや、もうちょっと冷めてからにしてね


そしてこの方。
まるでものすごく頑張ったみたいな顔でさらっと2つ食べてました。
おいおい

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前回、ママ友Hさんから茨城の地粉を頂いた話をしたのですが、強力粉の他に中力粉というのも頂きました。
強力粉同様、かなりそば粉が入っています。

中力粉は主にうどんを作るときなんかに使う粉です。
（そば粉が入ってるのにうどん？？）

その昔、教室に通っていた時、フランスパンなんかを焼く時に専用粉が無い時は代用出来るというようなことを習った気がしたので、作ってみました。

ベーコンエピ



と。


プチパン



強力粉よりもそば粉が濃い感じで、フランスパンというよりライ麦パン的なカンジ。
食感はもっちりとして、オーガニックな味わい？
なんか癖になりそうです

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先日、ママ友さんからある粉を貰いました。
（ヤバイ話ではないですよ）



それは茨城の「地粉」で、Hさんは田舎に帰省した際に購入したのだそうです。

が、

Hさん　「どうしても上手に作れないの、美味しくないの…」

確かに国産小麦は難しいので、水分調節してみたら？と言ってみたのだけど。

Hさん　「もう嫌になったので、はみさん貰って。そして美味しく作ってみて！！」


ちょっと蕎麦粉が入ってるっぽいのです。
裏にそう記載されてました。
粉も確かにちょっと薄茶色だし。


美味しく出来るかは分からなかったのだけど。
頑張ってみよう

というわけで。
セサミ、つまり胡麻パン。



実は国産小麦初体験のはみ。
ドキドキしながら、水分に気をつけて捏ね上げましたました。

焼き上がった時の香りの良さったら
一人だったので、遠慮なく顔を近づけて嗅いじゃいました。

お味は、胡麻の食感と香ばしさが、生地の甘さとマッチング
ちょっと蕎麦の風味もあり、でも国産小麦の美味しいさが出ている生地でした。
おやつにパク
中に具をはさんでランチにパクパク
と、たくさん楽しめました。

Hさん、ありがとう
この粉気に入ったので、個人的に買ってきて欲しいわぁ〜

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雨が続きますね。
最近カラッと晴れなくて、お洗濯モノが…

おうちの中もなんだかジメジメしている気がします。



さて。
今回のはみパンクラブはケーキの授業でした。
ホワイトロールケーキ以来ですね。

本当はシナモンロールの予定だったのですが、3人のうち2人が来れなくなってしまいまして。
でもみなさん作ってみたいので延期にして欲しいと言われ、ではWさんお1人で何をやりましょうかと相談したところ、おばあちゃまがお誕生日なのでケーキをやってみたいと…。


前日のお申し出のため下準備があまり出来ないので、缶詰のフルーツを使ったフルーツデコレーションを作りました。
↓まずは汗と涙の完成品をどうぞ。↓


どうですか？
可愛らしく出来たでしょう

ポイントは
スポンジ生地の失敗しない作り方
と、
クリームの泡立てと塗り方
です。


このポイントを抑えて、ふわふわのスポンジが出来上がりました。


もう一つのポイントであるクリームの塗り方もとても上手で、（きちんと私の話を聞いてくださっているからでしょう）最後の角出しとか本当にきれいに出来ました。


おばあちゃまにも喜んでもらえたんじゃないでしょうか。
私もそのお手伝いが出来て、とっても嬉しいです




そうそう。
わたしも折角なので作ってみました。

見づらいですが、絞り出しをハートにしてみたんです。

このあと、ご近所のママ達とおしゃべりしながら食べました。
やっぱり手作りっていいですね〜

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