パンの家庭教師

7月になりましたね。

このあいだ進級したと思ったら、もう夏休み…。
1年が早いなぁ。
と感じるのは、歳をとったからなのでしょうか。

若くなりたい、戻りたい。
っていう気持ちはないのですが、小学生の時のように1日1日が濃密で長くて、1年は永遠で、来年は遠い未来っていうあの感覚を時々取り戻したくなったりします。

これは感傷？
やっぱり♪歳をとっーたー♫なのでしょうかね。



さて。
バナナが安かったので大量買いしたら、この最近の暑さでダメになりそうだったので。

バナナケーキ　


キャラメリゼしたバナナと香ばしく焼いた胡桃を混ぜ込んだパウンドケーキです。


ムスメさんのお友達が遊びに来てくれたので、お出ししました。
ところが、バナナ嫌いなんですって
とんだ嫌がらせをしてしまったと思ったら。

「美味しい〜」ってパクパクッ。

ママさんもびっくり。
本当に嫌いで今まで絶対に食べなかったんですって。
今度教えて〜と言ってもらえました。

　　


こうゆう時って、本当に「幸せだなぁ」っていう気持ちになります。

嬉しすぎてテンションも右肩上がり。

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今回のパン：食パン

またしても先月の話ですが。
メンバー様のリクエストで、食パンです。


　　
手捏ねに入る前の木ベラで頑張って捏ねている、の図です。
とても重要な工程なのです。
あんまり一生懸命だったので、思わずパチリ

　←1次発酵後
とても綺麗に上がってますね

ベンチタイム10分後、成形です。

　今回は中が渦巻きになる成形です。

型は100均のパウンド型を使いました。

2次発酵後→　
時間に余裕がなかったので、今回はここまでで。
お家ではもうちょっと発酵させてあげてください。

では焼成

　出来上がり

前回生徒様作品でご紹介しましたが、Wさんはこの授業の後、たくさんおうちで焼かれてるそうです。
素晴らしい

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だんだん暑くなってきましたね。
また、はみの苦手な季節がやってきております…。

そんな中。
ムスメさんの幼稚園では突然“ウィルス性胃腸炎”が勃発。
その日園全体で65名のお休み中、年中さん40名が胃腸炎の症状でお休み。
学年閉鎖となりました。
うちのムスメさんはというと…。

超元気
なんで休みなのかと文句が出るほどでした。
まぁ無事でなにより…

月曜日からはまた無事に通園しております。
まさに台風の様な出来事でした。
皆様もお気を付け下さいませ。



さて。
久々の「はみのパン日記」です。
今回は実家に行くので、道中の非常食用に作った…。

あんぱん2種。

2種というと通常あんが2種という意味ですが。
今回は成形が2種　笑



それと。
あるスーパーで栗の甘露煮がものすごいお安さで売っていて即買い

マロンパン

本来つや出しの塗り卵をしなかったので、マッドな焼き上がりです。

私は個人的にこちらの方が好きですが、ツヤツヤしていた方が見た目的にはいいですね。

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今回のパン：クリームパン


またまた先月のおはなしですが。
クリームパンを作りました。

まずはいつもの作業、計量から1次発酵まで。

で、今回はクリームパンということで、中身のカスタードクリームも作りましたよ
　作り終わったら冷まして、
パンに入れやすいように分割しておくと楽チン。


　　　発酵の見極め＆ガス抜き


では成形へ。
クリームパンといえばあの形ですよね
というわけで皆様には頑張ってグローブの形にしてもらいました
　　　　
　　　　

どうですか？
ちゃんとグローブになっていますよね。
意外にあっさりと皆さん出来てました
やはり腕が上がっているのですねぇ
　　

2次発酵後焼成
そして。


　出来上がり　　　


このチームには完全完食のOさんがいらっしゃいます。
今回も完食でしたが、他のメンバー様も完食されてました。
結局1時間くらいお茶会しちゃいました

こんな風に、終わってからのおしゃべりに花が咲いちゃうのもまた楽しいのです。
ちなみに次回はおかずパンにして、完全に昼食会にしてしまおう！って事になりました
それもまた楽しみです

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今日久々に、はみパンクラブのメンバー様から「こんなの作ったよ」のご報告が！！

嬉しかったので早速載せちゃいます


食パン


まだUPしてませんが、前回のお教室で作りました。
いつも熱心なWさん、もうすでに3回も焼いたそうです。
本当に素晴らしい

さらに凄いことにもう1種類、同時進行で焼いたそうです。
抹茶クーヘン

何ヶ月か前のお教室でやった「チョコクーヘン」
抹茶と甘納豆を使ったアレンジをご紹介したら、チャレンジされたそうです
めちゃめちゃ美味しそう

あ、でも抹茶ではなく、粉茶的なもので作ったそうです。
さらなるアレンジをされてます！！

お菓子やパン作りはひらめきも大事
色々試してオリジナルのパンも楽しんでくださいね〜

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