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10月27日土曜日 スィートポテトパン

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先週土日で旅行に行ってきました。
旅行と言うより合宿なんですが…。
趣味でテニスをやってまして、2日間テニス三昧というのがコンセプト。
試合もあって優勝者にはトロフィー(おもちゃ)なんかも授与されたりする年1回のお楽しみです。

それでおやつ代わりにと思いパンを焼いて行きました。

いつも私が作るパンは6個ぐらいの配合なんですが、
今回は大人子供合わせて15人くらいいるので4倍配合です(ちょっと大変
07-10-26 creamsweet potato3←1次発酵終了。


07-10-26 creamsweet potato4←丸め直し&ベンチタイム。


07-10-26 creamsweet potato5←成形&2次発酵。
細かい成形にしてしまったのを、途中で後悔しながら成形してました


07-10-26 creamsweet potato7スィートポテトパン出来上がり

もう1種類。
07-10-26 creamsweet potato8クリームパンも出来上がり

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10月12日金曜日 さつまいもパン

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田舎からたくさんおイモが届きました。
ムスメさんは蒸かしたおイモが大好き。
前回のりんごのパンは結局食べてもらえなかったので、今回はおイモでチャレンジ




07-10-12 satumaimo2 07-10-12 satumaimo1
→ 今回は最初の木べらでまぜるところから参加です。



07-10-12 satumaimo4 07-10-12 satumaimo3 →捏ねるのも楽しそうです。




07-10-12 satumaimo5 ・・・・・→ 一次発酵終了。


07-10-12 satumaimo6・・・・・→ ガス抜きして、

07-10-12 satumaimo7・・・・・→ 丸め直し。(鼻歌まじり


このあとベンチタイムを10分とり、成形。
蒸かしたおイモを潰して砂糖と牛乳でのばした餡を中に入れて丸めました。



07-10-12 satumaimo8→ 2次発酵終了後、ツヤを出す為に卵を塗ります。
07-10-12 satumaimo9→ 本人やる気まんまんで、手をだしたら怒られました
07-10-12 satumaimo10→ 最後までひとりでやっちゃいました。すばらしい

あとは焼くだけ






完成!!
07-10-12 satumaimo11

上手に出来ました07-10-12 satumaimo12



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10月1日月曜日 アップルクーヘン

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最近ピザ作りがブームのムスメ。
たまには違うパンが作りたくて、大好きなりんごで釣ってみることにした。
「りんごのパンとか食べたくなぁい?」
「やだ。ピザがいい」……即答でした。
でも作ってしまえばこっちのもの
パン作るよーと声をかけると急いで手を洗い始めましたカワイイ



さて、そんなわけでリンゴのパンです。
まずは完成品から。
07-09-29 applecheese5


いつものように計量&手ごね。
だんだん慣れてきたようです。
07-09-29 appilecheese1


1次発酵中に中身の準備。
りんごは食感を残すように煮ました。
冷蔵庫にあまっていたクリームチーズも入れてみることに。
07-09-29 applecheese2



この段階でどうやらピザを作らないということがわかったらしく、ガス抜きも楽しくなさそうです。ププ
07-09-29 applecheese3


りんごはわざと大きくして食感を出すようにしたら成形しづらかった


2次発酵終了。
かなりおいしそうな様子
07-09-29 applecheese4


あとは焼くだけです。楽しみ



出来上がり
07-09-29 applecheese6


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Author:hami
皆様 はじめまして
パンを作ってみたいと思った事がある人 いると思います
でもなかなか作れないって現実

子供さんがまだ小さくて 預けるのもちょっと…とか
本買ったけど眺めてるだけ…とか
スクール通いたいけど 家ではやらなそう…とか

そんな理由が少しでも解消される様に 基本的な作り方や キッチンにある道具を上手に活用して作る方法など ご自宅に伺って教えてます

授業風景など紹介してますんで 良かったら見てください
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