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5月22日金曜日 はみパンクラブ

今回のパン:食パン30810154_441055257s.jpg

またしても先月の話ですが。
メンバー様のリクエストで、食パンです。


2009052210470001.jpg  2009052210470000.jpg
手捏ねに入る前の木ベラで頑張って捏ねている、の図です。
とても重要な工程なのです。
あんまり一生懸命だったので、思わずパチリ

2009052211380000.jpg ←1次発酵後
とても綺麗に上がってますね

ベンチタイム10分後、成形です。

30810154_3874574885s.jpg 今回は中が渦巻きになる成形です。

型は100均のパウンド型を使いました。

2次発酵後→ 30810154_157423029s.jpg
時間に余裕がなかったので、今回はここまでで。
お家ではもうちょっと発酵させてあげてください。

では焼成

30810154_2999654778s.jpg 出来上がり

前回生徒様作品でご紹介しましたが、Wさんはこの授業の後、たくさんおうちで焼かれてるそうです。
素晴らしい








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hami

Author:hami
皆様 はじめまして
パンを作ってみたいと思った事がある人 いると思います
でもなかなか作れないって現実

子供さんがまだ小さくて 預けるのもちょっと…とか
本買ったけど眺めてるだけ…とか
スクール通いたいけど 家ではやらなそう…とか

そんな理由が少しでも解消される様に 基本的な作り方や キッチンにある道具を上手に活用して作る方法など ご自宅に伺って教えてます

授業風景など紹介してますんで 良かったら見てください
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